御庭芳中草：鱼香肉碎炒蛋的制作过程
导读：鱼香肉碎炒蛋的制作过程 简易度 需时 20 分钟 材料 免治猪肉 105 克 蛋 6 只 磨菇 (罐装) 6 粒 豆板酱 1 汤匙 蒜茸 1 汤匙 调味 猪肉︰ 盐 1/2 茶匙 糖 1 茶匙 生粉 1 茶匙 蛋︰ 盐 1/2 茶匙 麻...
鱼香肉碎炒蛋的制作过程
简易度 需时 20 分钟
材料
免治猪肉 105 克
蛋 6 只
磨菇 (罐装) 6 粒
豆板酱 1 汤匙
蒜茸 1 汤匙
调味
猪肉︰
盐 1/2 茶匙
糖 1 茶匙
生粉 1 茶匙
蛋︰
盐 1/2 茶匙
麻油 1/4 茶匙
胡椒粉 少许
做法
1 免治猪肉加入调味，御庭芳中草腌 5 分钟。
2 蛋打散，加入调味，拌匀；磨菇切片，拖水。
3 烧 2 汤匙油，爆香豆板酱及蒜茸，加入猪肉炒熟，取起。
4 烧 3 汤匙油，倒入蛋汁炒至半熟，拌入肉碎及磨菇，快手兜匀，上碟。
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