每天懂一点好玩心理学：健康早餐吃甚么？减肥早餐必备3大元素 ＋ 推介4款健康早餐

　　每天懂一点好玩心理学：健康早餐吃甚么？减肥早餐必备3大元素 ＋ 推介4款健康早餐

　　上班族生活繁忙，为了争取每天有多点休息时间或是为了减肥，宁愿不吃早餐。其实这样做不但对醒脑和瘦身没有帮助，还会带来反效果，令人无精打彩之余，亦会影响减肥大计呢！其实减肥健康早餐必备以下3大元素，学懂了后便可以自行配搭各款美味又健康的早餐了！

　　不吃早餐令血糖偏低

　　常说早餐是一天中最重要的一餐，因身体经过一夜休息后会消耗大量水份和营养素，到第二天醒来时应以一顿营养丰富的早餐来补充，可是如不吃早餐，血糖水平便会维持偏低，当脑部和身体器官没有足够的葡萄糖转化为能量，我们便会感到疲倦、注意力无法集中、四肢无力、情绪反伏等。

　　不吃早餐令代谢率偏低

　　此外，当身体摄取不足热量时会自行减慢新陈代谢率，影响减肥进度，怕打针躲墙角宝宝，亦会因太过饥饿使人易于下一餐进食时摄取过多，热量过剩促使脂肪囤积于身体，带来增磅危机。再者，不少研究已指出不吃早餐会增加患上慢性疾病如：糖尿病、心血管病、胃癌等风险。以下健康早餐必备三大元素，教你配搭出健康有营的减肥早餐！

　　健康早餐必备：复合碳水化合物

　　食物代表：全麦面包、全麦意粉、燕麦、蕃薯、南瓜、水果

　　碳水化合物是身体首选热量来源，复合碳水化合物除了可提供葡萄糖予身体，上午产子下午上课，还含有高膳食纤维帮助增加饱腹感，防止摄取过多热量，有利瘦身减肥，而且还可避免因血糖反复升降而出现疲倦和情绪起伏不定机会。

　　健康早餐必备：蛋白质

　　食物代表：肉类、鱼类、海鲜、豆类（如：豆腐、豆浆等）、鸡蛋、奶制品（如：牛奶、乳酪、芝士等）、藜麦

　　蛋白质是构成肌肉的重要元素，若身体的肌肉量足够可有助新陈代谢率维持在理想水平，帮助燃烧脂肪。想提高身体的肌肉量便要多吃蛋白质丰富食物再配合适量的重量训练。此外，蛋白质亦有提高饱腹感和稳定情绪的作用。

　　健康早餐必备：维他命B杂

　　食物代表：奶制品、鸡蛋、香蕉、果仁、燕麦、肉类、鱼类、绿色叶菜、糙米、五谷米

　　维他命B杂主要帮助维持新陈代谢，使身体能有效利用食物中的营养素，维持器官正常运作。若身体缺乏维他命B杂时，会容易出现疲累和无精神状态，维他命B6更有助合成俗称快乐荷尔蒙的血清素，对保持平稳情绪有帮助。

　　根据以上健康早餐必备元素，营养师推介以下早餐选择：

　　鸡肉牛油果酱墨西哥卷

　　香蕉果仁藜麦碗

　　燕麦鲜果乳酪芭菲

　　吞拿鱼鹰嘴豆泥全麦三文治