南昌蓝本画室-五香浓炆牛筋腩、京葱牛仔骨煲的做法

　　南昌蓝本画室-五香浓炆牛筋腩、京葱牛仔骨煲的做法

　　因为牛筋肉质比较韧，因此要比牛腩多煮1小时才能让牛筋入味同腍软。

　　食谱用餐人数4

　　材料

　　材料

　　牛腩 300克

　　牛筋 300克

　　白萝卜 300克

　　姜片 6片

　　葱 1条

　　五香粉 2汤匙

　　汁料

　　浓汤宝(牛肉浓汤) 1粒

　　水 1000毫升

　　醃

　　鸡粉1/2 茶匙

　　生粉1汤匙

　　麻油1汤匙

　　浓汤宝(牛肉浓汤)1粒

　　沙爹酱6汤匙

　　做法

　　先将牛腩飞水，再把牛筋出水1小时，备用。

　　白萝卜去皮，切件，备用。

　　烧热锅下油爆香炒香姜、葱，加入牛腩、牛筋、五香粉及汁料煮滚，西宁一中贴吧，然后转细火炆1小时，再加入白萝卜多煮半小时至腍即成。

　　下厨小贴士

　　因为牛筋肉质比较韧，因此要比牛腩多煮1小时才能让牛筋入味同腍软。

　　京葱牛仔骨煲

　　京葱宜斜切成片，增加面积，较美观亦吸收多点汤汁

　　准备时间30 分钟

　　材料

　　浓汤宝牛肉浓汤 1粒

　　牛仔骨 300克

　　京葱 2条

　　蒜蓉 2 茶匙

　　水 1碗 (约250毫升)

　　芡汁

　　鹰粟粉 3茶匙

　　水 2汤匙

　　做法

　　牛仔骨洗净印干；京葱切片。

　　烧热油先爆香蒜蓉，加牛仔骨炒至半熟，加京葱兜匀。

　　注入清水及家乐牌浓汤宝煮滚，以中火煮约2分钟，加入芡汁兜匀，上碟。

　　下厨小贴士

　　京葱宜斜切成片，增加面积，较美观亦吸收多点汤汁