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　　周日,一场午后的骤雨打乱了我出门的计划,于是利用家里现成的食材,开始鼓捣烘焙,有雨的晚春下午,正好可以烤一炉紫薯香肠面包卷呢！紫薯泥和入高筋面粉中,淡淡的紫色柔和而神秘,面包出炉时,香溢满屋。

　　

　　紫薯火腿肠面包需要的食材准备

　　

　　主料：高筋面粉

　　

　　辅料：玉米油 盐 白糖 牛奶 鸡蛋 酵母粉 火腿肠

　　

　　准备时间：30分钟-1小时

　　

　　紫薯火腿肠面包做法步骤配图

　　

　　1.紫薯去皮，切成小块蒸熟后捣成泥，冷却

　　

　　2.面包机内桶中放入所有原料，鸡蛋打散后放入

　　

　　3.搅成面团，一次发酵

　　

　　4.火腿肠3根切成6根

　　

　　5.取出一次发酵后的面团

　　

　　6.排气，分割成6份

　　

　　7.擀成扇形

　　

　　8.火腿肠放于较长的一端

　　

　　9.用面片将之卷起

　　

　　10.卷成面包坯

　　

　　11.二次发酵

　　

　　12.约40分钟后发酵好

　　

　　13.发酵成功后放入烤箱烘烤，160度，烤15分钟

　　

　　14.烤好后可在外皮刷一层蜂蜜水

　　

　　做好紫薯火腿肠面包的窍门要领

　　

　　1.紫薯蒸好之后务必要冷却再与面粉等原料混合,以免影响发酵效果。 2.各家烤箱不同,温度也不尽相同,另外,不同品牌的面粉吸水量也是不同的,要自己摸索。 3.如果不放鸡蛋,要增加牛奶或水的分量。