照烧鸡腿饭-巴州163网

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　　原料

　　鸡腿, 料酒, 红糖, 日式酱油, 生姜, 蜂蜜, 清酒, 白芝麻

　　步骤

　　1准备鸡腿一只，密实袋一个

　　2鸡腿去骨

　　3腌汁：1/4杯水，1汤匙 料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀

　　4鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味

　　5另外刨一点姜泥

　　6把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟

　　7照烧酱做法：2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙 料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬

　　8入锅里慢慢熬

　　9熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶

　　10烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄

　　11翻面，鸡皮面朝上

　　12刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色

　　13取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃