福建猪肉丸 Hokkian Style Pork Meat balls-坚果包扎术

　　福建猪肉丸 Hokkian Style Pork Meat balls-坚果包扎术

　　原料

　　材料：,猪肉碎 2公斤,马蹄600g （切碎）, 小葱头仔 1公斤 （切碎）, 蒜头 500g （切碎）

　　调味料：1/2茶匙 盐, 汤匙 生抽, 汤匙 薯粉, 面粉 250g

　　步骤

　　做法：

　　1把所有材料和调味料放入碗中拌匀至起胶。

　　2将肉馅放入掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的坏圈中挤出，形成丸子或直接搓成丸子。

　　3预先烧热油，将肉丸放入，炸至变金黄色或至熟即可。

　　小技巧

　　1这个食谱的分量做出来蛮多的，可以吃几餐呢！（ 没办法，我们家人多啊！）

　　2我的家公是用刀切碎小葱头仔和蒜头的，我很懒直接用搅拌机来打碎 （ 打到大概就可以了，不要太碎哦！ ）

　　3小葱头仔和蒜头可提升肉丸的味道，建议可多加。

　　4调味料的分量是大概的哦，咸度可自行调整。

　　5炸肉丸时，如果肉丸会散开可多加面粉。