钮承泽 概览—马来糕点香兰椰丝卷

　　钮承泽 概览—马来糕点香兰椰丝卷

　　原料

　　椰子馅材料：椰糖 70g (切碎), 水 50g, 班兰叶 2片 (洗净, 剪段), 白椰丝 100g,油 1汤匙, 香兰皮材料： 班兰叶 5片 (洗净, 剪小段), , 清水 250g, 盐 ¼ tsp, 鸡蛋1粒, ,面粉200g

　　步骤

　　1将椰糖，水，香兰叶和油一起放入锅子里，小火不停搅煮至糖溶。 2) 加入白椰丝翻炒至稍微干身。 3) 盛起, 拿掉香兰叶, 放一旁待凉备用。

　　2把班兰叶和清水放进搅果汁机里搅碎, 然后过滤隔渣，取汁。

　　3将面粉和盐混合拌匀。把鸡蛋打散后，加入。

　　4加入班兰汁混均，拌均成面糊, 然后过沥。钮承泽 概览

　　5以小火烧热不黏底的平底锅, 抹上少许粟米油, 倒入一勺面糊，快速转动平底锅, 使面糊成圆形薄片, 将面糊两面煎至熟，即成香兰皮。

　　6将香兰皮平铺在盘里，中间放上适量的椰子馅，卷成筒状， 即可享用。