香椿的功效与作用

　　香椿

　　简介香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。

　　季节4-5月

　　功效与作用

　　清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫

　　营养价值(好处)

　　1、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

　　2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

　　3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　副作用(坏处)

　　多吃可能引发食物中毒。

　　能吃吗

　　可以食用名，但是注意禁忌搭配

　　怎么吃

　　1、香椿营养均衡，且有多种烹调方法，可与鸡蛋等一同食用

　　2、香椿应趁新鲜食用，最好不要冷藏

　　3、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

　　禁忌人群

　　慢性疾病患者应少食或不食香椿。

　　适宜人群

　　一般人皆可食用香椿。